2008年06月28日
あんかけチャーハン
アサリのダシが効いたあんをかけたチャーハンです。
チャーハンの具は余りものでOK。
今回は、ニンニク・ニンジン・ネギで、鶏ガラスープ顆粒・醤油・塩・コショウで味付け。
あんの方は、オリーブオイル・ニンニク・アサリ・白ワインの順にフライパンに入れて、フタして殻が開いたら殻を外す。
それから、鶏ガラスープを注いでひと煮立ち。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら完成。
なかなか美味しかったですよ
Posted by
HIRO
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19:59
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