LUNCH BOX

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チョークアート体験してきました！
自分の店で、表現の手段のひとつにしようと思ってます☆
でも、やってみて初めて知ったんですが、あのチョークは使わないんですね。。。
隣の席のオバちゃんも同じように驚いてました（笑）
クレヨンのようなものを使って、出来上がりはむしろ油絵に近い感じです。

初心者らしく下手クソな作品ですが、人間味のある良い作品になりました（プラス思考～☆）笑
これからも練習して上手くなりたいです。
  

きのうに引き続いて、挽き方をいろいろ試してみました。
～回転は、粗さをセットするときに、歯車状の部品を何回転したか、です。
５回転半ぐらいがドリップ向けの粗挽き、７回転半ぐらいがエスプレッソ向けの細挽き、ではないかと思います。

  

カリタの手挽きミルを使ってコーヒーを淹れました♪
豆はブラジル、抽出はハリオ式のペーパードリップです。
意外に疲れた・・・(^ ^;
でも、なんかオモロイ♪


★歯車のような部品を回して、挽く粗さを調節します。
　 そして別の部品のツメで固定。




★歯車を回すと、可動側の臼刃が上下して、固定側との距離が狭くなったり
　 広くなったりします。狭いと細挽き、広いと粗挽き。

　


★フタをパカッと開けて豆を投入！

　


★ゴリゴリ挽いたあとの粉はこんな感じ。
　 臼刃なので、粗く挽いても細かいのが混じります。

　


★ドリップポットに直火はマズイです取っ手が熱くて持てない
　 勉強になりました (^ ^;




★完成～♪ これがブラジルの味。覚えておこう。

  

来た～！
『珈琲問屋』に注文してたプロ御用達のドリップポット☆
ミニサイズ（800cc）ですけど(＾＾；
あぁ、嬉しい・・・♪
今まで、インスタントラーメンを作るときに使うような鍋を、ペンチで注ぎ口を尖らせて使ってたんですけど、これからはそんな苦労をせずにドリッパーに注げる☆

後ろに写ってるのは、一緒に頼んだカリタの手挽きミル。
業務用に富士珈機のみるっこDXを買う日を夢☆に見つつ、これでゴリゴリやります！

では早速♪・・・・・・・・・だが豆がない。(- -;
香味の溢れる（であろう）コーヒーは明日までお預け也。


コーヒーに関する知識はどんどん増えてくんですけど、多分それは趣味の範囲。
実際に営業するとはどういうことなのか知りたくて、勉強したくて、何店か修行の申し入れをしました。
給料はいらないから、と言っても、そういうわけにもいかないようで、なかなか良い返事はもらえません。
でも、こっちが誠意や熱意を込めて書いたり話したりすると、きちんと対応をしてくれます。
ある方の返事は、開店についてのアドバイスの後、数ある中で自分のところを選んでくれて嬉しいですが、自分にもまだ知らないことはあり、期待に答えられるかどうかはわかりません。遠方までわざわざ来てもらうよりも近隣で探してみてはどうですか。大事なのは熱意です。というような内容でした。
そこで、ハッと気が付いたんです。
確実に確実に、ということを考えすぎて、ビビりすぎてたんじゃないかな、と。
この方も、人がやってないことをやって、自分で道を切り開いてきたひとで、他人に頼ろう頼ろうとする私を少し歯痒く思ったのかもしれません。
思い切って踏み込んで、泥臭くいくのが必要かも。
そんなことを考えてたら気持ちが楽になって、なんだかいけそうな気がする～♪となったのです。

もし天賦の才があるとしたら、この楽観主義ですかねー(^ ^; なはは