LUNCH BOX

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炊飯器はどうやら煮物が得意のようです。
今回は里芋の煮物をつくりました。

材料は、冷凍の里芋２００ｇ、唐揚げ用の鶏もも肉２００ｇ、あとは水と調味料です。
冷凍の里芋と言えども、国産は高いんですね
鶏肉は、皮や黄色い脂肪を取るようにしています。
もも肉だと、これでも十分おいしいですしね。

炊飯器の釜に鶏肉、里芋の順に入れた後、里芋が少し頭を出すぐらいまで水を入れます。
味付けは、砂糖大さじ１、醤油大さじ２、酒大さじ１、みりん大さじ１、あと余り物のおでん用昆布を入れました。
そして、いつものように『炊飯スタート』ボタンをポチっ

出来上がりは、里芋がちょうど良いぐらいに味が染み込んでいて、鶏肉もかなり柔らかく煮込めてました。
鶏と昆布の旨みが溶け込んだツユもGood

多分、自分で鍋でつくったら、炊飯器に敵わないと思う。。。
炊飯器、恐るべし

  

先日のお好み焼きをアレンジしました。
炊飯器だと、どうしても肉が脂っぽくなってしまうので、代わりにソーセージを入れてみました。
味にアクセントをつけるために、ピリ辛のチョリソーです。

うん、豚バラよりもこっちの方がいいですね。
でも、もうどう見てもお好み焼きじゃないよな～   

炊飯器に『焼き』というメニューがあって、パンやスポンジケーキが作れることに気づきました（今ごろ）
と言うことは。。。お好み焼きができるかもしれない

具は、必要最小限にキャベツ１/４個と豚バラ薄切り４枚ぐらい。
生地は、お好み焼き粉１カップ、水１００cc、卵を混ぜます。
（鶏卵がよかったんですけど、余ると困るので今回はウズラにしました。）
この前のおでんで余った昆布を刻んで、隠し味に入れました。
生地にキャベツをどっさり加えて、上に豚肉を載せたら、スイッチオン！
『焼き』を３５分にしました。

その後出てきたものは。。。お好みパンというかケーキというかそんな形
食べてみると、中がもっちもちでした。
やっぱ水分が逃げないんでしょうね。
外がカリカリとはいかなかったけど、こういうのも新しいタイプのお好み焼きとしていい・・・かな？



  

久しぶりにトマトソースの料理が食べたいと思って、なるべく簡単なものをつくりました。
豚肉はスーパーで見かけた肩・バラの切り落とし、キャベツは半個です。
それをポイッポイッと炊飯器の釜に入れて、市販のトマトソース一缶をドボドボ注ぎます。
更に１カップ分の水を足して、あとは炊飯器のスタートボタンを押すだけ。
（今回は”簡単”がテーマですので）
１時間半弱待ったら、炊き上がり、じゃなくて煮上がり（？）ました。
塩で味を整えたあと、仕上げにイタリアンパセリをパラパラ。

食べた感想はというと、キャベツがしんなりと柔らかくなっていて、豚肉もほろほろと崩れるぐらいです。
トマトソースには豚の脂の甘さが溶け込んでいて、嫌な酸味はありませんでした。
なかなかイケてたと思います。

  

部屋にガスも水道も無いけど、電気ならある。
炊飯器ひとつで料理ができないか、と思って試してみました。

最近、食べたいと思ってた大根。
大根のおいしい食べ方と言えば。。。おでん
ということで、おでんをつくりました。

牛のすじ肉２００g弱、大根１/３本、それにひたひたの水を注いで、ご飯を炊くのと同じようにスイッチオン！まずは、すじ肉から良ぃダシをとって、大根をやわらかするのが目的です。


もくもくと湯気が立つのを横目に見ながら読書して待ちます。待つこと約１時間。炊飯器がピーピーという電子音で合図を送ったので炊飯器の蓋を開けてみると、ダシを搾り取られたすじ肉と、染み込みやすくなった大根に再会しました。


ここから味つけです。ダブルでダシをとるために昆布を加えて、砂糖は風味のある黒砂糖を砕いて入れました。それに酒と醤油とみりんと追加の水。分量はその場のカンです そして、再び炊飯器のスイッチを入れ１時間。すっかり色を変えた大根がおいしそうなつゆに漬かっていました。


盛り付けしたのが下の写真です。
炊飯器でホントにできんのかいな？と思ってましたが、大根は奥の方まで味が染みていて、予想以上にちゃんとできました 次は何をつくろうかな～♪