LUNCH BOX

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部屋にガスも水道も無いけど、電気ならある。
炊飯器ひとつで料理ができないか、と思って試してみました。

最近、食べたいと思ってた大根。
大根のおいしい食べ方と言えば。。。おでん
ということで、おでんをつくりました。

牛のすじ肉２００g弱、大根１/３本、それにひたひたの水を注いで、ご飯を炊くのと同じようにスイッチオン！まずは、すじ肉から良ぃダシをとって、大根をやわらかするのが目的です。


もくもくと湯気が立つのを横目に見ながら読書して待ちます。待つこと約１時間。炊飯器がピーピーという電子音で合図を送ったので炊飯器の蓋を開けてみると、ダシを搾り取られたすじ肉と、染み込みやすくなった大根に再会しました。


ここから味つけです。ダブルでダシをとるために昆布を加えて、砂糖は風味のある黒砂糖を砕いて入れました。それに酒と醤油とみりんと追加の水。分量はその場のカンです そして、再び炊飯器のスイッチを入れ１時間。すっかり色を変えた大根がおいしそうなつゆに漬かっていました。


盛り付けしたのが下の写真です。
炊飯器でホントにできんのかいな？と思ってましたが、大根は奥の方まで味が染みていて、予想以上にちゃんとできました 次は何をつくろうかな～♪