2008年05月16日
めばるのアックア・ディ・マーレ
以前、きんきを使って作ろうと思って、一匹￥３，０００という値段を見てあきらめた料理。
今日スーパーでめばるを見て、このブサイクさはウマいに違いない！と感じて作ってみました。
まぁ・・・確かに見た目を良くないですけど。。。
オリーブオイル、白ネギ、アンチョビ、ケーパー、オリーブの実、ローズマリー、塩をまぶしたメバル、そして水。
これで、おいしいダシが出ます。
なんか『自然』を感じられる料理でした。
Posted by
HIRO
at
21:59
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