2008年05月11日
豚と高菜の炒め物
豚肉、ネギ、高菜漬けを炒めて、酒、醤油で味付け。
豚肉はバラ肉の薄切りを使わずに、モモのブロックを使ってみました。
でも、フライパンで焼いている間に縮む縮む
水分と脂が抜けてしまってみたいです。
肉の表面に小麦粉をつけて、旨みが逃げないようにした方がよかったかな。
あと、最後に白いりゴマを散らすんだった。
失敗の記録も大事ですね
Posted byHIROat22:44
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豚肉、ネギ、高菜漬けを炒めて、酒、醤油で味付け。
豚肉はバラ肉の薄切りを使わずに、モモのブロックを使ってみました。
でも、フライパンで焼いている間に縮む縮む
水分と脂が抜けてしまってみたいです。
肉の表面に小麦粉をつけて、旨みが逃げないようにした方がよかったかな。
あと、最後に白いりゴマを散らすんだった。
失敗の記録も大事ですね
