2008年03月31日
みじん切り
料理がうまくなるコツがもしあるのだとしたら、それは丁寧さだと思う。
食材を切る形や大きさをそろえるのも、火の通りや味のしみ方を均一にするため。
こまめに火加減を調節して、きちんと調味料を軽量することも大事。
料理の上手なひとが目分量で調理できるのは経験に裏付けられてるからで、初心者が適当にやっても多分失敗するんじゃないかなぁと思う。
早く自分もそんなレベルになってみたいもんです
Posted byHIROat20:20
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この記事へのコメント
細かいみじん切りですね
食べてもらえる人のことを思い丁寧に作ればきっと美味しくなります
対面で作ってる私としてはお客様が食べたときいい表情を見るのが好きです
食べてもらえる人のことを思い丁寧に作ればきっと美味しくなります
対面で作ってる私としてはお客様が食べたときいい表情を見るのが好きです
Posted by す at 2008年03月31日 20:39
コメントありがとうございます！
今は大抵、自分のためにつくってますが（笑）、食べてくれるひとがいると、もっと気持ちが入ります。
いつになるかわからないけど、『お客様』に食べてもらえる日が来たらいいなぁと思ってます☆
今は大抵、自分のためにつくってますが（笑）、食べてくれるひとがいると、もっと気持ちが入ります。
いつになるかわからないけど、『お客様』に食べてもらえる日が来たらいいなぁと思ってます☆
Posted by HIRO
at 2008年04月01日 20:48
at 2008年04月01日 20:48
